Sotong Goreng Tomyam

Bahan-bahannya ialah seperti berikut:

• 500 gm sotong sedang (bersihkan, potong 3 dan gorengkan sikit)
• 3 biji kentang (potong baji dan gorengkan)
• 3 helai daun limau purut (koyakkan)
• 3 tangkai cili besar
• 3 tangkai serai (ketukkan)
• 1 labu bawang besar (mayang)
• 1/2 cawan air asalm jawa
• 5 tangkai daun ketumbar
• 2 biji buah tomato (belah 4)
• minyak
• garam

Bahan-bahan yang ditumbuk pula ialah seperti berikut:

• 5 biji cili api
• 5 biji cili merah
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih

Cara-caranya:

• Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi.
• Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata. Gunakan api perlahan.
• Masukkan daun limau purut, serai, bawang besar dan semua bahan di atas.
• Masukkan air asam.
• Bila nampak kering air, masukkan sotong dan kentang. Gaulkan rata.
• Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar yang dipotong.

Selamat mencuba!